Những ngày Sài Gòn nắng mưa bất chợt, dịch giã làm những hàng quán chen chúc vốn là ''đặc sản'' của thành thị đã trở nên im lìm, buồn tẻ. Giữa một chiều nhạt nắng, bỗng nhận được món quà đặc biệt từ người bạn: Một tô bánh canh cua có... con cua thiệt bự!

Bánh canh cua vốn là món ăn dân dã thường được bán tại các chợ, hàng quán khắp nơi với nguyên liệu đơn giản là bánh canh ăn với nước dùng nấu từ thịt cua tách sợi, thịt nạc, tôm, huyết, nấm và thịt nạc, giò heo... Khi bắt tay vào việc thiết kế, xây dựng Menu 2021 cho Nhà hàng Vua Cua, các đầu bếp đã ''nâng tầm'' món ăn mộc mạc này trở thành một điểm nhấn độc đáo khi đem nguyên con cua Cà Mau vào tô bánh canh!

Vẫn là nước dùng được ninh từ xương, nguyên liệu tươi sống, rau củ quả và các loại gia vị quen thuộc, nhưng Vua Cua đã giúp món ăn đậm đà hơn, tinh tuý hơn nhờ vị ngon đặc trưng của cua Cà Mau. Ăn rồi mà vẫn còn vương vấn! Có lẽ muốn ăn một tô bánh canh cua kiểu này, bạn phải ghé Vua Cua mà thôi!